烧鸭肝

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用料  

鸭肝 500克
白酱油 15克
5克
白砂糖 2克
白酒 5克
味精 2克
大葱 25克
10克
香油 10克
胡椒粉 2克

烧鸭肝的做法  

  1. 鸭肝片去苦胆;2。 葱、姜切片;3。 鸭肝用葱、姜、白酱油、盐、白糖、汾酒、味精、胡椒面拌匀,腌1~2小时;4。 取一个烤盘,盘底垫上2排大葱(以免肝接近盘底,烤出来有黑质和苦味);5。 把鸭肝均匀地码在葱上放入烤箱内烤约35分钟,待熟透;6。 取出抹上香油,使之发亮,有香味;7。 食用时,斜刀片成片,盛盘即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:43
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