麻辣鸡脖

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用料  

500克
豆瓣 20克
葱白 40克
花椒粉 10克
花椒 10克
10克
料酒 20克
生抽 20克
白砂糖 3克
八角 8克
香油 8克
味精 5克
大蒜 5克
20克
辣椒油 80克

麻辣鸡脖的做法  

  1. 鸡宰杀治净,取鸡脖洗净放入锅内,锅内加姜、葱白、花椒粒、大料中火煮至刚熟时捞起盛于碗内,用料酒、生抽酱油腌十分钟;2。炒锅下红油,放入豆瓣炒出香味,放入鸡脖,倒入原腌料汁,加少量糖和水,炖至汁将干时,加花椒粉、盐、味精、蒜末、香油,翻炒均匀即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:43
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