清炖河蟹汤

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用料  

螃蟹 800克
10克
味精 2克
15克
20克

清炖河蟹汤的做法  

  1. 活蟹洗净,放入鲜汤锅内;2。 加入盐、味精、姜片,煮熟;3。 起锅入盆,随姜醋碟同上桌即可

  2. 制作提示

  3. 汤汁清澈见底,蟹不宜用旺火久煮,味要清淡

  4. 选用蟹一定要鲜活,且应冲洗干净

  5. 本菜中蟹为独食,不宜搭配他物

  6. 蟹体身无胶质,肉质细嫩、鲜美,素有“蟹味上桌百味淡”之说

  7. 健康提示

  8. 具有润肺清热,气血双补的功效

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:43
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