蒜香豆豉蒸滑鸡

Name: 蒜香豆豉蒸滑鸡
Ingredients: 3汤匙风味豆豉; 2只鸡腿; 半头大蒜; 1汤匙生抽; 1茶匙老抽; 1/2汤匙白糖; 1/2茶匙盐

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用料

风味豆豉	3汤匙
鸡腿	2只
大蒜	半头
生抽	1汤匙
老抽	1茶匙
白糖	1/2汤匙
盐	1/2茶匙

蒜香豆豉蒸滑鸡的做法

鸡腿洗干净后，斩成小块，大蒜切成末备用
锅中放少量的油，爆香蒜末，然后加入风味豆豉，炒出红油，盛出晾凉
将炒好的蒜末豆豉放入盛有鸡块的大碗中，调入生抽、老抽、白糖和盐，充分拌匀，腌制1个小时
然后把腌制好的鸡肉块摆入盘中，上锅蒸25分钟即可

小贴士

1.我用的是鸡腿，也可以用整只鸡斩成块来做，随自己喜好。
2.在腌制鸡肉的时候也可以加入些淀粉，鸡肉吃起来更嫩，不喜欢的也可以不加。

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该菜谱发布于 2011-05-26 14:25:25

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