四喜白蜜

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用料  

土豆 500克
木耳 水发25克
竹笋 25克
鸡蛋 50克
淀粉 玉米115克
色拉油 50克
葱汁 10克
姜汁 10克
酱油 5克
味精 2克
香油 3克

四喜白蜜的做法  

  1. 土豆洗净去皮蒸熟切碎;2。 木耳、竹笋切碎;3。将木耳、笋笋与土豆和在一起;4。 再放入葱姜汁、鸡蛋、精盐、味精和淀粉100克;5。 拌匀后做成4个大丸子;6。 锅里放油加热,将丸子放入炸成棕黄色时出锅;7。 把每个丸子一面切十字刀口,放在碗里添汤;8。 加酱油、精盐上笼屉蒸透取出;9。 将原汁倒入锅内,用淀粉勾芡,芡熟加明油,淋麻油,浇在丸子上即成

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1500克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:43
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