莼菜虾羹汤

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用料  

莼菜 100克
虾仁 50克
鸡蛋 50克
香菜 25克
鸡蛋清 25克
3克
料酒 5克
生抽 3克
胡椒粉 2克
淀粉 玉米3克
香油 5克
鸡精 2克
姜汁 3克

莼菜虾羹汤的做法  

  1. 将虾仁摘去虾线,洗净切丝,用精盐、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上浆备用;2。 莼菜择洗干净3。 鸡蛋磕入碗内搅匀后倒入热油锅内煎成蛋皮后切丝;4。 香菜叶摘洗干净备用;5。 坐锅点火注入高汤,沸后放入莼菜、精盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味,再下入蛋皮丝、虾丝,划后勾薄芡,淋入香油,点缀香菜叶即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:43
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