酒醉核桃仁

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用料  

核桃 250克
鸡蛋清 25克
白酒 50克
冰糖 150克
蜂蜜 25克

酒醉核桃仁的做法  

  1. 汤碗内放入冰糖、蜂蜜,加水150毫升化开,再加鸡蛋清搅拌均匀;2。 炒锅置中火,下水200毫升烧开,放入搅拌好的鸡蛋清糖水,再开后搅匀,撇去浮沫;3。 核桃去壳,核桃仁下锅烧开,加入古井贡酒,盛入碗内即成

  2. 制作提示

  3. 煮核桃仁一开即熟,加入古井贡酒,和匀装盘,久煮则酒香溢散

  4. 历史文化

  5. “酒醉核桃仁”用我国八大名酒之一的古井贡酒与核桃仁烹制而成的风味甜菜。古井贡酒产于曹操的故乡安徽亳州。据史书记载,公元2 世纪,曹操曾向汉献帝上表,晋献过这种酒的“九酿法”,古井贡酒因此而得名

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:43
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