腊肠炒油菜

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用料  

油菜 250克
腊肠 50克
猪油 20克
大葱 2克
2克
料酒 6克
4克
味精 3克
植物油 30克

腊肠炒油菜的做法  

  1. 将葱、姜洗净切成末待用;将油菜(宜选用鲜嫩的)去根、去叶,留菜帮,洗净后,用刀抹成约3厘米长的斜片;腊肠(蒸熟晾凉后)用刀切斜片备用2。旺火坐勺加入净油烧热,三四成热时放入油菜过油半分钟即倒入漏勺控净油3。原勺坐旺火上,放猪油烧热,然后放入腊肠和葱末、姜末煸炒几下,再放油菜,烹料酒,放盐、味精和少许高汤,颠翻煸炒几下,即可出勺装盘

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:43
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