鲜虾玉米火腿披萨

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喜欢披萨,喜欢它可以随心所欲,喜欢它食材多多,喜欢它铺满奶酪的样子,喜欢它五彩缤纷的颜色,喜欢它让我伸手就掂来的幸福滋味……

用料  (约9寸)

马苏里拉芝士 110克
面粉 185克
鲜虾
火腿
温水 110克
酵母 1.5茶匙(7.5ml)
白糖 1汤匙(15ml)
1/2茶匙(2.5ml)
黄油 25克
洋葱
番茄酱
橄榄油
黑胡椒
披萨草
青椒
红椒
玉米粒

鲜虾玉米火腿披萨的做法  

  1. 披萨面饼做法(约9寸)

  2. 将面粉、白糖、盐放入一个大碗内,将干酵母放入温水中搅拌使其溶解,然后将面粉揉成面团

  3. 接着将黄油放入面团内,揉成光滑的面团,直到完全被面团吸收

  4. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大(夏天约1小时)

  5. 手指沾干面粉,戳一个洞,不塌陷不回缩就是发好了

  6. 案板上撒上面粉,将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,再静置半小时二次发酵6、最后用擀面杖将面团擀成面饼,用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀,面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定

  7. 在等待面团发酵的时候我们可以做披萨酱汁了

  8. 将洋葱洗净剁碎,大蒜剁碎

  9. 锅烧热,放入2汤匙橄榄油(或者黄油、或者其他食用油),放入洋葱碎和大蒜碎炒香

  10. 加入番茄酱一起炒

  11. 加入水、黑胡椒、披萨草(没有的话可不加),大火烧至汤汁收浓,用盐调味即可

  12. 披萨的做法

  13. 材料:鲜虾、洋葱、青椒、红椒、火腿、马苏里拉110克、玉米粒

  14. 将材料进行加工,鲜虾挑出虾线剥去壳,火腿切片、洋葱切丝、青红椒切成圈待用

  15. 案板上撒上面粉,将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,用擀面杖将面团擀成面饼,厚薄可以根据自己的喜好来决定,再用叉子叉一些小洞防止烤制时面饼膨胀

  16. 在面饼中央抹上一层披萨酱汁

  17. 将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上,再铺上洋葱和火腿

  18. 接着再铺上虾仁、火腿、青红椒、玉米粒

  19. 铺上少许马苏里拉芝士,烤箱190度预热50分钟,上下火烤20分钟

  20. 取出面饼,将剩余的奶酪均匀撒在饼上,再放入烤箱烤5分钟,奶酪融化即可出炉

小贴士

1.披萨的材料可根据自家现有材料和口味来定
2.披萨酱要稠一点,以免烤的时候水分太多了
3.披萨面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定,喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些,喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些
4.披萨酱汁其实可以一次多做一些,冷却后放入密封罐冷藏,以后再做披萨就方便了。
5.吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻,吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了,口感不比现做的差

参照这个菜谱,大家做出 45 作品

全部45个作品

 

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