松炸菠菜盒

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用料  

小麦面粉 30克
菠菜 200克
猪肉 肥瘦150克
虾米 25克
鸡蛋清 120克
淀粉 玉米42克
6克
猪油 150克
味精 2克
香油 5克
10克
大葱 10克
花椒 5克

松炸菠菜盒的做法  

  1. 把猪肉(剁碎)、海米末放入碗内;2。 随之放入精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面调拌匀待用;3。 把蛋清抽成蛋泡,加入淀粉、精盐、味精,搅拌成蛋泡糊;4。 菠菜叶洗净,沾上面粉;5。 将沾上面粉的菠菜叶,20片放在案板上,抹上调好的肉馅;6。 另外20片菠菜叶分别盖在每份肉馅上,即成菠菜盒生坯;7。 锅内放猪油,加热至四成热;8。 将菠菜盒拖蛋泡糊,放入油内浸炸,熟透捞出;9。 控净油,装入盘内即成

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备猪油约1250克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:42
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