偏离.于墨尔本.
红枣猪骨汤
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人做过这道菜
用料
红枣猪骨汤的做法
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胡萝卜，土豆切块
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猪骨斩件，洗净
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葱切段，姜切片，备用
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猪骨过水焯熟，去血水，捞出沥干备用
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汤锅内加少许油，加入葱姜爆香
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加入猪骨，翻炒
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添水至没过猪骨
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水沸，去浮沫，加红枣，小火煲1个半小时以上
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出锅前30分钟，加入胡萝卜和土豆，点一点陈醋，小火煲半个小时，出锅前撒盐即可
小贴士
1,添水的量尽量多点，因为在煲汤的过程当中尽量不要再加水。
2,加入一点醋，可以使骨头里的钙质溶解在汤中，利于吸收。
3,一定要出锅之前再撒盐，因为如果提前撒的话，肉质会变紧，口感不好，而且太多盐会夺去汤汁本身的鲜味。汤的味道真的很不错哦，尤其是那个骨头上的肉，嫩到不行，一碰就掉下来了。
2,加入一点醋，可以使骨头里的钙质溶解在汤中，利于吸收。
3,一定要出锅之前再撒盐，因为如果提前撒的话，肉质会变紧，口感不好，而且太多盐会夺去汤汁本身的鲜味。汤的味道真的很不错哦，尤其是那个骨头上的肉，嫩到不行，一碰就掉下来了。
