炮鸳鸯

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用料  

羊腰子 100克
羊肉 瘦100克
香油 15克
花生油 50克
料酒 10克
酱油 25克
味精 2克
淀粉 玉米40克
大葱 15克
5克
大蒜 10克

炮鸳鸯的做法  

  1. 将羊腰、羊肉去筋、去臊,洗净,切成薄片;2。 羊肉片、羊腰片加入湿淀粉浆好;3。 把酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、淀粉、清水放一碗内,配成芡汁;4。 炒勺上火,放入花生油烧热,将腰片、肉片放入滑透,倒出沥油;5。 将勺再上火,羊腰、羊肉回勺,倒入配好的芡汁,颠炒均匀,淋入香油,装盘即可

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备花生油约500克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:42
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