天下第一粥

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咸香浓稠,营养丰富。这道粥在清朝时非常流行,因为味道特别鲜美,被誉为“天下第一粥”。

用料  

大米 150克
食用油 20克
酱油 1小匙
料酒 1小匙
胡椒粉 适量
精盐 0.25小匙
味精 0.25小匙
牡蛎 50克
猪瘦肉 25克
鲜虾皮 适量
橄榄菜 适量
香葱 1棵

天下第一粥的做法  

  1. 大米洗净,用少量油拌匀,放入粥锅中,加入清水,上旺火煮沸,立即转小火,煮约45 分钟至熟;香葱洗净切成葱花;猪瘦肉洗净剁成肉馅

  2. 牡蛎洗净,沥干水分;猪肉馅加料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉拌匀,放入油锅,煸炒至变色,和牡蛎一起倒入粥锅中,再下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀,煮10 分钟,转中火,撒入香葱花即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:18
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