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酸菜烧带鱼

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色尘＠琴心茶韵的厨房  色尘＠琴心茶韵

用料  

带鱼 450g
酸菜 100g
红椒 25g
大蒜 4粒
姜 10g
醋 15ml
生抽 10ml
老抽 5ml
白糖 2g
黄酒 10ml
胡椒粉 2克
花椒粉 1g
食用油 适量
清水 250ml

酸菜烧带鱼的做法  

  1. 带鱼收拾干净后，用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分钟

  2. 腌制好的带鱼用厨房用纸擦干，拍上面粉

  3. 平底锅烧热，放入食用油，下带鱼炸至两面金黄

  4. 另起油锅，放入姜、蒜、红椒煸香

  5. 加入酸菜煸炒片刻

  6. 加入清水烧开

  7. 放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2011-05-23 15:58:08
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