将肉末用1勺绍兴酒和1/2大勺干淀粉抓一抓腌5-10分钟入味
油炸豆腐切丁,芹菜去筋切粗丝,香菇切丁
锅烧热铺油,倒豆腐丁煎炸到皮脆后,倒入入味好的肉末,翻炒变色后烹2勺绍兴酒
加入芹菜和香菇丁,翻炒到熟,加盐调咸淡,加味精提鲜
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