目鱼大烤

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用料  

虱目鱼 250克
猪肉 肥100克
八角 5克
料酒 25克
15克
白砂糖 50克
酱油 250克
大葱 5克
5克
大豆油 25克
味精 15克

目鱼大烤的做法  

  1. 将目鱼片,猪肉分别焯水沥干 2。油锅烧热,下葱姜起香,倒入焯过水的目鱼片,猪肉,略翻,放入大料,料酒,盐,糖,老抽,水(500克),大火烧开,撇去浮沫,改中小火焐至原料成熟 3。开大火,收至卤汁粘稠,放入味精,不断翻动原料,待卤汁基本上收干,拣去肥肉,目鱼改刀装盘即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:41
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