沙锅狗肉

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用料  

狗肉 1500克
蘑菇 鲜蘑150克
辣椒
100克
植物油 30克
香油 2克
酱油 15克
10克
白酒 15克
胡椒粉 2克
味精 2克
大葱 15克
15克

沙锅狗肉的做法  

  1. 狗肉择洗干净,切成3厘米见方的块,用凉水浸泡1小时;2。 捞出沥净水,放入盆内,加入酱油、白酒各少许,抓匀,煨10分钟;3。 蘑菇切小块;4。 干红辣椒切小段备用;5。 炒锅放在火上,加宽油,烧热,把狗肉块放入油内炸2分钟捞出,沥净油;6。 原锅内留底油,放入葱段、姜片炸香,再放入辣椒段炸一下;7。 把狗肉煸炒上色,倒入沙锅内,添适量水,加入精盐、蘑菇块,烧开撇去浮沫;8。 转微火焖至肉烂,加入胡椒面、味精、淋入香油即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:41
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