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排骨汤
排骨汤
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坐隐(三什)
用料
排骨
500g
蘑菇
200g
盐
适量
料酒
适量
姜
2片
胡椒粉
少许
排骨汤的做法
排骨,蘑菇洗净。排骨剁成小段,蘑菇切成片
锅里放排骨加满水,在炉上大火烧开。撇去浮沫,加料酒姜片,加盖,改小火烧1小时以上,开盖在蘑菇烧10分钟加盐调味,加点胡椒粉即可上桌
小贴士
大火烧开的时候不要盖盖,中途不可开盖加水这样炖出来的排骨鲜嫩。
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该菜谱发布于 2011-06-28 16:50:34
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