清蒸鳗鱼

8.1 综合评分
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用料  

鳗鱼 1条
葱姜 适量
料酒 2勺
胡椒粉 少许
猪油 少许

清蒸鳗鱼的做法  

  1. 鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液,切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒,盐,胡椒粉,葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上

  2. 蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟,焖3分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 161 作品

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该菜谱发布于 2011-06-28 14:48:05
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清蒸鳗鱼的答疑

  • 老铁来一口  2020-06-21  
    12
    一定要开水烫一下然后把粘液刮掉,不然蒸出来又难看又腥
  • 榕儿W  2020-03-27  
    3
    这是河鳗还是海曼啊
  • kiang强  2019-11-03  
    1
    这鱼不能放姜放蒜好了
  • 下厨房用户_9vet  2020-06-16  
    0
    今天中午我也清蒸鳗鱼了,但是不是那么理想,是鳗鱼肉,不嫩,有点老,我就水烧开了,把鳗鱼蒸十分钟

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