清蒸鳗鱼

8.1 综合评分
146 人做过这道菜

用料  

鳗鱼 1条
葱姜 适量
料酒 2勺
胡椒粉 少许
猪油 少许

清蒸鳗鱼的做法  

  1. 鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液,切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒,盐,胡椒粉,葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上

  2. 蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟,焖3分钟即可

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该菜谱创建于 2011-06-28 14:48:05
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清蒸鳗鱼的答疑

  • 老铁来一口  2020-06-21  
    5
    一定要开水烫一下然后把粘液刮掉,不然蒸出来又难看又腥
  • kiang强  2019-11-03  
    1
    这鱼不能放姜放蒜好了
  • 手机18321852756  2020-06-16  
    0
    今天中午我也清蒸鳗鱼了,但是不是那么理想,是鳗鱼肉,不嫩,有点老,我就水烧开了,把鳗鱼蒸十分钟

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