茭瓜炒肉丝

Name: 茭瓜炒肉丝
Ingredients: 300g茭瓜; 100g肉丝; 半勺老抽; 少许鸡蛋清; 少许湿芡粉; 适量盐、料酒; 小半勺糖

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坐隐（三什）

用料

茭瓜	300g
肉丝	100g
老抽	半勺
鸡蛋清	少许
湿芡粉	少许
盐、料酒	适量
糖	小半勺

茭瓜炒肉丝的做法

茭瓜刨成丝，肉丝用蛋清，湿芡粉较上劲备用
锅烧热放油，油比平时烧菜多点，下肉丝煸炒变色放入茭瓜丝继续炒加老抽，盐，糖一直炒至茭瓜丝变软，出水即可

小贴士

此菜油要多，最好是猪油，这样才好吃。
炒此菜千万不要放水。

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该菜谱创建于 2011-06-28 11:36:13

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