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红烧羊肉

坐隐（三什）

用料

  • 羊腿
  • 葱姜
  • 八角
  • 辣椒 2个
  • 砂仁
  • 香叶
  • 酱油
  • 糖
  • 盐
  • 料酒
  • 郫县豆瓣 半勺

做法

  1. 羊肉切块，焯水出锅沥干水分
  2. 炒锅放油烧热放葱姜炒香倒入羊肉煸炒变色加料酒，酱油炒出香味，加八角，辣椒，砂仁，香叶加水漫过羊肉中火炖至羊肉酥烂，放盐糖调味开大火收汁即可