排骨焖马蹄笋

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用料  

排骨 适量
马蹄笋 适量
葱姜片 少许
香叶 少许
生抽 少许
老抽 少许
白糖 少许
料酒 少许
适量

排骨焖马蹄笋的做法  

  1. 排骨剁成块,冷水下锅焯水,捞出洗净

  2. 马蹄笋去壳切成块,冷水浸泡片刻捞出

  3. 锅中加油炒香葱姜片和香叶,放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀,再加入适量的沸水漫过排骨,烧开后转小火来焖制

  4. 焖制一半的时候,加入笋块继续小火焖制。等到排骨酥烂,汤汁稠浓的时候,拣去葱姜片和香叶,转大火收汁入味,最后撒上葱段即可

 

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该菜谱创建于 2011-05-20 10:41:17
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排骨焖马蹄笋的答疑

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