蒜香辣味红烧鱼

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用料  

彩椒丝 少许
带鱼 适量
葱姜丝 少许
蒜末 少许
辣椒 少许
生抽 少许
老抽 少许
白糖 少许
味精 少许
胡椒粉 少许
料酒 少许

蒜香辣味红烧鱼的做法  

  1. 带鱼宰杀清洗干净再切成段,再用纸巾将鱼表面擦拭干

  2. 锅烧热加油,逐一放入带鱼段,用中火来煎制带鱼的两面,等到带鱼煎成金黄色的时候放入葱姜蒜一起煎出香味,再淋上料酒,加入蒜蓉辣椒酱、生抽、老抽、白糖和胡椒粉,转动炒锅让带鱼上酱色以后再加入沸水,转小火来焖制

  3. 等到汤汁鲜浓,带鱼酥烂的时候,再转大火收汁,最后撒上彩椒丝淋点明油,即可出锅

 

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该菜谱创建于 2011-05-20 10:38:43
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