河蟹煲钉螺

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河蟹是河鲜的一个代表,这河鲜里面很多很多的品种,就说这螺吧,大的小的,叫的出名字的不知道名字的是一大堆,我们这里的人喜欢吃小小的炒螺丝,除了螺丝之外就是这钉螺了,是螺中长的最苗条的一个,肉质很非常鲜美,平时和螺丝一样都是酱汁炒了,也有很多人用钉螺来做汤,确实很鲜美。游走就把河蟹和钉螺给集中一起,用这两样河鲜来做一个汤,那鲜美自然不用说了,只要自己动手做一份,很快就可以品尝到了!

用料  

钉螺 少许
河蟹 适量
葱姜片 少许
适量
胡椒粉 少许
料酒 少许

河蟹煲钉螺的做法  

  1. 河蟹冲洗干净,对开切成两份

  2. 钉螺敲碎尾巴,放入盐水中浸泡清洗干净

  3. 超过烧热加油,放入葱姜片炒香炒透,再放入河蟹均匀的翻炒,淋上料酒加入沸水,烧开后放入钉螺,转小火来慢慢烧入味

  4. 等到原料成熟汤汁鲜美的时候,加入盐和胡椒粉,撒上葱段,最后用大火烧滚一下即可

 

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该菜谱创建于 2011-05-20 10:06:54
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