百寿桃

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用料  

枣泥馅 100克
发面 225克
白糖 25克
香菜叶少许

百寿桃的做法  

  1. 将发面对好碱,加入白糖揉匀,饧10分钟后揪成15个面剂,用手揉成扁圆形,再擀成圆皮

  2. 将枣泥馅分成15份,分别包入圆皮中,用手揉成圆锥形,上端做出一个桃尖,再用竹刮板在桃身上竖着印出一条印痕,把两片香菜叶贴在寿桃的下部,饧10分钟后上屉蒸8分钟,取出后在桃尖上稍抹一点红色即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:41
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