栗子糕

0 人做过这道菜

用料  

生栗子 250克
桂花酱 5克
白糖 150克

栗子糕的做法  

  1. 用刀将生栗子表面剞上十字,放入铜锅中,注入清水,上火煮透(约煮十分钟),捞出待晾温后,剥去内外两层皮,用清水冲洗干净

  2. 将清水注入铜锅,放入去皮栗子,上火煮30分钟左右,捞出控净水

  3. 将煮透的栗子擦过细罗,然后将栗子搓成泥状,晾凉后放在干净的布中,加入50克白糖、桂花酱隔着布搓成栗子面放在案上,用刀压抹成四分厚的长方形片,在表面撒上一层白糖压平将四边切齐,再切成四分见方的块码在盘中即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:41
0 收藏


栗子糕的答疑

关于栗子糕的做法还有疑问? 提一个问题