扬州炒饭

3 人做过这道菜
软香可口,诱人食欲。如用甜豆粒代替青豆,味道会更好。

用料  

白米饭 300克
叉烧肉 50克
虾仁 50克
鸡蛋 1个
食用油 20克
味露 适量
精盐 0.25小匙
味精 0.25小匙
青豆 适量
生菜 适量
香葱 1棵

扬州炒饭的做法  

  1. 虾仁洗净擦干;叉烧肉切丁;青豆以沸水汆烫后捞起沥干备用;香葱、生菜洗净切丝

  2. 锅内倒入少许油烧热,将叉烧肉丁、虾仁以中火快炒过油后随即捞起备用

  3. 鸡蛋打散成蛋液,趁热下锅翻炒至颜色略变金黄时,放入白米饭翻炒至米粒呈松散状,再加入叉烧肉丁、虾仁及青豆、香葱花、生菜丝及味露、精盐、味精继续拌炒均匀入味即可

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:18
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扬州炒饭的答疑

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