德式土豆饼

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用料  

豆饼 250克
鸡蛋 1个
面粉 50克
细葱末 15克
植物油 100克
胡椒面各适量
黄油少许

德式土豆饼的做法  

  1. 将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀

  2. 将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀

  3. 在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状

  4. 将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成食用时可淋上酸奶油或少许黄油

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:40
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