核桃鸡汤

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用料  

鸡膀尖 250克
鲜核桃 250克
胡萝L 2根
葱头 1个
丁香花蕾 1个
芹菜l棵
百里香粉 或五香粉5克
香叶l片
鲜奶油 25克
蛋黄 1个
精盐
胡椒粉 适量

核桃鸡汤的做法  

  1. .鸡膀尖摘净细毛,放人煮锅内,入清水600毫升,烧开,去沫,汤去净沫后,放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟

  2. .砸开核桃壳,去掉核桃仁上的薄膜,切成小块

  3. 盛蛋黄的碗里加入鲜奶油,调匀,加入核桃块和细叶芹菜细末,搅拌均匀

  4. .鸡膀尖煮熟后,汤过筛后再倒入锅内,保温

  5. .捞出鸡膀尖,剔去骨头,肉和胡萝卜绞成泥,再放入锅内,煮开,倒入场盆,即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:40
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