黄瓜粉皮

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用料  

熟鸡蛋 2个
黄瓜 2条
柠檬 1个
蛋黄酱 100克
粉皮l张
瘦猪 100克
25克
15克
大蒜头 25克
香菜末 15克
精盐
味精
胡椒粉
水发海米各适量

黄瓜粉皮的做法  

  1. .把黄瓜洗净、消毒,浸泡后,捞出,不去皮

  2. 纵向对切吴长条形、拎吁籽后放盐,倒扣盘中控于;熟鸡蛋用细线割开;柠檬对半切开,一切片,一半挤汁

  3. .把熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅,分别放入黄瓜瓤中,并抱余下的蛋黄酱汁抹上,放盘一边

  4. .盘中间放柠檬片

  5. .粉皮洗净切长条;瘦猪肉切丝;葱、姜、蒜切末

  6. 水发海米切粒

  7. 待用

  8. .炒勺放熟花生油少许,放葱姜蒜末,煽炒出香味后,放肉丝、精盐、味精、海米粒,当肉丝呈白色时,放入粉皮条,快速炒匀,出勺,入盘另一边,上面撒香菜末

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:40
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