排骨买的时候请师傅剁成小块、洗净沥干水分备用;西洋菜摘去烂叶子洗净沥干水分备用;生姜1小块洗净后拍扁;将其他的配料冲水洗净
在汤罐内倒入适量清水,(我大约用了1.5升)然后放入排骨和生姜块,开火煮开。当水沸腾后,用勺捞出浮在表面的血沫使汤清澈,这时再将所有煮汤的配料放入汤罐
之后水再次沸腾后将洗净的西洋菜全部放入汤罐内,调入盐、鸡精和少许白胡椒粉,盖上锅盖用小火炖1个小时左右即可
上传你做的西洋菜排骨汤