马来风光
地瓜的味道生活
用料
- 空心菜 一把
- 辣椒虾米 一大勺
- 红辣椒 5只
- 花椒 1小把
- 大蒜 2瓣
- 盐 少许
- 味精 少许
小贴士
1.辣椒虾米酱在大的超市里应该有卖的，除了这个牌子，还有新加坡很有名的“庄记” 2.尽量把空心菜的水控干，不然产生油爆容易把人烫伤 3.因为辣椒虾米本身就咸咸的，所以最后应少加一点盐
做法
- 把空心菜摘好后洗净控干水分，红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁
- 锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒
- 当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐和味精炒匀即可