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酸菜梭鱼汤

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蝶儿sl的厨房  蝶儿sl

用料  

梭鱼 600克
酸菜 300克
花椒 2汤勺
干辣椒 2个
胡椒粉 1/2茶勺
料酒 2茶勺
味精 1茶勺
干淀粉 1汤勺
葱姜蒜 适量

酸菜梭鱼汤的做法  

  1. 梭鱼去鳞、腮及内脏、腹内黑膜清洗干净，切成2厘米宽的段，用料酒、胡椒粉、干淀粉码味

  3. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切片

  5. 起油锅，先把花椒放入炒香，再放入干辣椒、葱姜蒜片炒出香味，再放入酸菜炒3分钟，加适量清水大火烧开5分钟，放入梭鱼段再煮3分钟，加味精、白醋调味即可

小贴士

1，酸菜要炒香以后再加水会更香，酸菜已经很咸了，所以汤中不必加盐。
2，鱼放入锅中以后，不要搅拌，以免破碎。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2011-05-18 16:09:11
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