香煎猪肉藕饼

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用料  

干面粉 适量
500克
猪肉 500克
胡萝卜 40克
鸡蛋 一个
适量
白糖 少许
鸡精 1茶勺
料酒 1汤勺
胡椒粉 1/2茶勺
1汤勺
姜末 2茶勺
酱油 1茶勺
干淀粉 3汤勺

香煎猪肉藕饼的做法  

  1. 猪肉、藕、胡萝卜分别剁成末

  2. 把剁好猪肉馅、藕、胡萝卜放入盆中

  3. 加盐、白糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、葱姜末、干淀粉,再打入鸡蛋搅打至上劲

  4. 取一团乒乓球大小的馅料,放入干面粉盘中,表面裹匀面粉后用手搓圆再按扁成肉饼,其它依次做好

  5. 把做好的肉饼生坯放入5成热的油锅中,小火煎至两面金黄即可

小贴士

1,肉馅裹干面粉以后就比较容易搓圆。
2,肉饼一定要小火煎制,否则会夹生。
 

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该菜谱创建于 2011-05-18 15:40:31
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