葱油苦瓜

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用料  

苦瓜 500克
香油 2汤匙
50克
花椒 10粒
味精 适量

葱油苦瓜的做法  

  1. 将苦瓜去瓜蒂,剖开成两半,去瓤,斜切成片,然后下沸水中焯至断生,捞出控净水分,放入盘内,趁热撒入适量精盐拌匀,控干水分待用

  2. 将葱切成葱末,取碗将适量盐放在下面,葱花集中放在上面

  3. 将香油烧至四成热,下花椒炸出香味后捞出不要;再将香油烧至七成热,迅速浇在葱花上,搅匀后将苦瓜片放入,加味精拌匀即可装盘

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:40
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