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白果炒西芹

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蝶儿sl的厨房  蝶儿sl

用料  

白果 80克
西芹 250克
红椒 15克
盐 4克
味精 1/2茶匙
白糖 1/2茶匙
葱姜末 适量

白果炒西芹的做法  

  1. 西芹洗净斜切成段，红椒切片

  2. 白果放入开水锅中炒烫3分钟捞出

  3. 西芹放入开水锅中炒烫2分钟，立即捞入冰水中降温

  4. 起油锅，爆香葱姜末

  5. 放入西芹与白果，加盐、白糖，快速翻炒1分钟

  6. 最后加入红椒和味精炒匀即可

小贴士

1，要保持西芹的翠绿，焯水后立即在冰水中降温。
2，炒制的时候，要大火快炒。

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该菜谱发布于 2011-05-18 14:23:30
2243 收藏
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白果炒西芹的答疑

  • 小西贝-3(下厨房)
    小西贝-3  2018-10-22  
    0 赞
    这道菜用的是新鲜白果么，还是干白果？盼回复，谢谢。

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