蝶儿sl
油焖冬笋
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用料
油焖冬笋的做法
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冬笋剥去外皮切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，青椒也切成滚刀块
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葱蒜切片
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锅内加水，放1/2茶匙盐大火烧开，再把冬笋放入炒烫5分钟捞出
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起油锅，放入冬笋块和胡萝卜块
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中火煎至和胡萝卜表皮微黄盛出
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锅内留底油，爆香葱蒜片
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放入冬笋和胡萝卜块，加1/2茶匙的盐、白糖、酱油和3汤匙的水大火烧开，转小火加盖焖3分钟
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放入青椒快速炒匀
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用水淀粉勾薄芡，再放入味精调匀即可
小贴士
1，冬笋块放入加了盐的水中炒烫几分钟，然后再与其它配料烹调成菜，这样大部分草酸已被高温分解，不但能防止吃冬笋引起的不良反应，还能使冬笋不涩其味道更加鲜美，吃着也更健康。
2，冬笋块和胡萝卜块一定要煎透再炖煮。
3，最后放入青椒，可以使得请教的颜色鲜嫩翠绿。
2，冬笋块和胡萝卜块一定要煎透再炖煮。
3，最后放入青椒，可以使得请教的颜色鲜嫩翠绿。
