香菇茭白汤

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用料  

嫩茭白 500克
蚝油 2汤匙
绍酒
糖胡椒粉
水淀粉
鸡粉 适量

香菇茭白汤的做法  

  1. 将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后剖开,斜切成片

  2. 旺火烧约500克油至五成热,放入茭白过油片刻,捞出沥干油待用

  3. 炒锅洗净,置小火上,放入蚝油加热,倒入茭白同炒,烹入绍酒,加入大半杯水,放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖,加盖焖约3分钟,加入水淀粉勾芡,淋香油即可起锅

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:40
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