泥鳅炖豆腐汤

Name: 泥鳅炖豆腐汤
Ingredients: 200克泥鳅; 250克南豆腐; 1汤匙啤酒; 适量盐; 1/4茶匙胡椒粉; 1/2茶匙鸡粉; 适量葱姜

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蝶儿sl

用料

泥鳅	200克
南豆腐	250克
啤酒	1汤匙
盐	适量
胡椒粉	1/4茶匙
鸡粉	1/2茶匙
葱姜	适量

泥鳅炖豆腐汤的做法

泥鳅去腮及内脏，冲洗干净
豆腐也冲洗一下
豆腐切成块
起油锅，爆香葱姜
豆腐放入锅中略炒
锅内加足量清水
放入泥鳅
加入啤酒和盐，大火烧开
用小勺撇去浮沫
大火煮10分钟，加鸡粉调匀即可

小贴士

1，泥鳅不用油煎直接入锅，这样肉质更细嫩。
2，锅内的水要一次加足，中间不能再加。
3，啤酒可以有效去除泥鳅的去腥味。

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该菜谱创建于 2011-05-18 10:15:09

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