蝶儿sl
核桃仁羊肉汤
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人做过这道菜
用料
核桃仁羊肉汤的做法
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全部材料准备好，清洗干净
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胡萝卜去皮切滚刀块，羊肉、洋葱切块
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核桃仁用开水浸泡10分钟
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锅内加冷水，放入羊肉块，烧开以后焯烫3分钟
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焯烫好的羊肉洗净
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香叶、八角、白胡椒粒准备好
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起油锅，放入大葱、生姜、洋葱、胡萝卜、八角、香叶、白胡椒粒炒出香味
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再放入羊肉略炒，烹入黄酒
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锅内加足量的水大火烧开3分钟
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浸泡好的核桃仁撕去外皮
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用勺子撇去锅内的浮沫
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加入核桃仁加盖转小火煮1个小时，最后加盐、胡椒粉、味精、葱末调匀即可
小贴士
1，胡萝卜所含胡罗素属于脂溶性的，所以要先炒制。
2，羊肉先焯水再炖煮，可以有效地去除膻味。
3，盐要最后再放入，这样羊肉更容易煮软。
2，羊肉先焯水再炖煮，可以有效地去除膻味。
3，盐要最后再放入，这样羊肉更容易煮软。
