浓汤驴肉煲

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汤汁醇厚,驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒,驴肉会熟烂得更快。

用料  

驴肉 300克
驴骨头 200克
香油 2小匙
料酒 1大匙
胡椒粉 2小匙
精盐 1小匙
味精 0.5小匙
香葱 2棵
生姜 1块
大料 适量

浓汤驴肉煲的做法  

  1. 驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末

  2. 将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片

  3. 待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:17
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