西兰花彩蔬丁

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用料  

西兰花 一个
玉米粒 小半碗
胡萝卜 一小段
马蹄 3、4个
适量
鸡精 少许
蘑菇精 少许
生抽 少许
蚝油 少许

西兰花彩蔬丁的做法  

  1. 西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁

  2. 煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用

  3. 趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用

  4. 用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀

  5. 热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁

  6. 调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火

  7. 先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可

小贴士

1、蔬菜用油盐开水焯一下,更能保持其鲜艳的色彩
2、如果喜欢吃生的或者是新鲜的马蹄,马蹄也可后放,即做好全部丁后才加入,可保持其鲜甜
3、整道菜没什么难度,也很普通,但稍微摆盘一下就能很漂亮地出来见人

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

西兰花彩蔬丁相关分类

该菜谱创建于 2011-05-17 15:20:27
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