鲜橙汁排骨

7 人做过这道菜

用料  

鲜橙 2个
排骨 6个
少许
生抽 少许
砂糖 少许
淀粉 少许

鲜橙汁排骨的做法  

  1. 排骨洗净后抹干水分,用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀,作基础腌制

  2. 橙子洗净后,用刀刮出少许外皮(勿有白肉),切丝,泡在清水里备用;两只橙子榨出橙汁备用

  3. 不粘锅放少许油,中小火,把排骨煎一下,煎完一面再翻面,直至两面金黄

  4. 倒入鲜橙汁,放入砂糖和一点盐,盖锅盖闷半分钟

  5. 最后用锅铲轻轻翻匀,收汁

  6. 将排骨起到盘子上,再把汁淋上,洒上橙皮丝即可

小贴士

1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味
2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉,可以全身沾了淀粉再下锅煎
3、鲜果和肉的搭配很特别,但如果用橙汁饮料来代替,味道就完全不一样了,饮料会过甜过腻,不如鲜橙来得清新清爽

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱创建于 2011-05-17 15:10:43
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鲜橙汁排骨的答疑

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