双味茄丁

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用料  

茄子 两个
蒜蓉 少许
蚝油 少许
生抽 少许
适量
淀粉 少许

双味茄丁的做法  

  1. 茄子去皮切丁(也可不去皮)

  2. 蒸锅烧开后,入锅蒸8~10分钟左右至熟,取出放凉备用

  3. 先取一半的熟茄丁,加入白糖、米醋,一点点盐,拌匀后放到盘子上

  4. 热锅放油,再放入蒜蓉小火慢慢爆香至微微金黄色,用铲子铲起浇到刚才拌好的茄子上,香蒜酸甜茄丁完工

  5. 同样这个锅,接着倒入事先调好的蚝油汁,小火,把锅铲在汁里慢慢地推呀推,直到煮成薄欠,浇到另一半茄丁上即可,蚝油茄丁完工

 
该菜谱创建于 2011-05-17 14:58:28
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