红烧兔肉

7.4 综合评分
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用料  

光兔 半只
香葱 适量
姜块 三块
青蒜 一条
干辣椒 四至六课
八角 少许
十三香 少许
生抽 少许
老抽 少许
冰糖
5小颗
黄酒

红烧兔肉的做法  

  1. 我这里放了鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放

  2. 温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用

  3. 锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香

  4. 再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻

  5. 倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧

  6. 烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘

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该菜谱发布于 2011-05-17 13:41:14
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红烧兔肉的答疑

  • zqzyt_mnw0  2020-04-06  
    85
    错别字害死人,害得宝宝真的以为要加黄油,黄油拿出来后顿悟肯定是黄酒。😀😀😀
    作者回复 2020-04-10  
    哈哈
  • 食谱改良大师  2017-12-28  
    65
    宝宝你的冰糖呢
  • 靖�  2019-08-22  
    31
    香菇和冰糖呢?这么不用心的食谱居然排名第一
  • 一日三餐五味  2021-10-30  
    4
    第一步焯水就已经错了,太外行了。任何肉类焯水都只能冷水下锅。温热水才下血就凝结在肉里了,根本去不了腥
  • 敏儿_qcpi  2017-12-05  
    3
    黄油?是黄酒吧?
  • 赖小芬  2023-03-29  
    0
    生姜和兔肉一起相克,你不知道会中毒的吗?
  • 下厨房用户_3790  2023-10-11  
    0
    你们是在哪里买的兔肉呢?
    作者回复 2023-10-26  
    菜市场
  • 二妞妈咪的三餐  2021-06-29  
    0
    冰糖哪步放?
    作者回复 2021-07-01  
    第5步一起放
  • 我就是糊糊  2021-06-26  
    0
    炖不烂咋办
    作者回复 2021-06-28  
    用压力锅压下
  • 努力奋斗的全职妈妈  2020-09-09  
    0
    亲人,黄油🧈在这里起到什么作用🤣🤪

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