三彩菠菜

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用料  

菠菜 300克
鸡蛋 2个
水发粉丝 100克
水发海米 20克
1汤匙
蒜末 1茶匙
味精
香油 适量

三彩菠菜的做法  

  1. 将鸡蛋打入碗中,加少许盐搅匀。炒锅内放入少许油,将油加热,把鸡蛋液倒入锅内,转动炒锅,让鸡蛋液在炒锅内摊开,摊成象煎饼似的蛋皮,摊好后揭下,略煎另一面,取出切成5公分长的丝待用

  2. 把已用开水泡透的粉丝切成10公分长的段,放入大碗中待用;将水发海米也放入盛粉丝的碗中

  3. 将菠菜摘洗干净,切成5公分长的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉开水过凉,之后挤干水分,放入盛粉丝的碗里待用

  4. 将醋、盐、味精、香油、蒜末、蛋皮丝依次放入碗中,调拌均匀后装盘即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:40
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