炒三脆

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用料  

猪腰一副 水发鱿鱼1条海蜇头150克蕃茄1个葱1支姜3片调味料盐
1小匙淀粉水1/2大匙米酒1大匙蕃茄酱2大匙

炒三脆的做法  

  1. 海蜇头洗净,放入清水中浸泡1小时,换清水再浸泡1小时,捞出,以手剥成小块;葱洗净,切段;姜去皮,洗净,切片;番茄去蒂,洗净,切片备用

  2. 猪腰对半切开、切去白筋,鱿鱼剥去外膜,分别洗净、表面划交叉刀纹、再切片,放入滚水中氽烫,捞出备用

  3. 锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱、姜,放入猪腰、鱿鱼、海蜇头、番茄及调味料以大火炒匀,即可盛出

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:39
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