芹菜老鸭汤

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清香扑鼻,美味可口。炖老鸭的水要一次加足,不要中途加水。

用料  

橘皮 10克
老鸭 1只约1500克
芹菜 100克
香菇 50克
酸枣 10克
生姜 1块
精盐 5小匙

芹菜老鸭汤的做法  

  1. 鸭子宰杀洗净,芹菜去叶洗净;橘皮、香菇用热水泡一下后洗净沥水,生姜洗净拍松

  2. 鸭子放入砂锅里,加适量清水,放入生姜,用大火烧开后,撇去浮沫,再加入橘皮、香菇、酸枣,改用小火炖约3 小时至鸭肉熟烂时,加入芹菜微煮一会儿,最后调入精盐即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:17
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