圆猪猪
红烧鱼头豆腐
8.1
综合评分
128
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用料
红烧鱼头豆腐的做法
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锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎
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中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色
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热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎
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煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开
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加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火
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最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰
小贴士
1.南豆腐比北豆腐嫩，煎的时侯把水份沥干才不会溅油，也不要煎的太老了，表面金黄色定形即可。
