三鲜蘑菇

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用料  

直径约 8厘米的上好牛肝菌8只
大洋芋 4只
很薄的鹅肝 8片
橄榄油
柠檬汁
日本酱油
胡椒粉

三鲜蘑菇的做法  

  1. 先将洋芋放入加了柠檬汁及少量面粉的盐水中煮熟,待冷却后取出洋芋心

  2. 把牛肝菌修齐洗净切片将洋芋心置于盘子中央,周围用生的牛肝菌码成扇形,再撒上两撮鹅肝碎块

  3. 用橄榄油将柠檬汁,酱油调匀后浇入盘中,撒上胡椒粉即可食用

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:39
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